(eldoradio) "Lern kochen, dann findest du später auch einen Mann", hat meine Mutter mir seit der frühen Pubertät regelmäßig vorgehalten. Obwohl seit der Emanzipation der Frau auch vom Mann erwartet wird, dass er mehr als nur die Mikrowelle bedienen kann, ist die Weisheit vielleicht doch nicht ganz verkehrt.

Beim karibischen Kochkursus im Stadtgarten-Restaurant lernen die Kochschüler jedenfalls, wie man den Partner mit kulinarischen Köstlichkeiten tief beeindrucken kann. Obwohl der Kursus auch für Anfänger gedacht ist, lernt man hier keine Grundkenntnisse wie Spiegeleier braten oder Marmorkuchen backen. Mit Vorspeisen wie Mango Chutney oder Carpaccio von der Babyananas nehmen die Teilnehmer bereits große Hürden in der Welt des Kochens in Angriff.

Zwei professionelle Köche des Stadtgarten-Restaurants stehen den Teilnehmern mit Rat und Tat zur Seite, wenn die Kokosnusssuppe dann nicht die Konsistenz hat, die sie laut Anweisung haben sollte. Einer von ihnen ist Daniel Hansleg. Er hat sich ein ganz besonderes Menü für den Abend einfallen lassen:

Karibik auf dem Teller (29s/455kB)

Seit Juli dieses Jahres bietet das Stadtgarten-Restaurant Kochkurse mit unterschiedlichen Themen an. Freunde der gutbürgerlichen Küche werden beim "Regionalen Pottkieker" am 21. Oktober voll und ganz auf ihre Kosten kommen. Passend zur Weihnachtszeit wird im Dezember dann "Gänseschmaus" zubereitet. An allen Kursen können Anfänger und auch fortgeschrittene Hobbyköche teilnehmen. Willkommen sind alle, die sich für das Kochen interessieren.

Betriebsleiterin Katrin Kyoscha will das Programm des Stadtgarten-Restaurants durch die Kochkurse attraktiver machen. Dieses Mal steht sie selbst mit am Herd, da sie ein Fan der karibischen Kost ist.

Bunte Vielfalt in der karibischen Küche (31s/498kB)

Da das Menü aus verschiedenen Gängen besteht und die einzelnen Gerichte etwas aufwendiger sind, sitzen die Teilnehmer und Köche erst gegen 23 Uhr am Tisch, um endlich ihre selbst zubereiteten Köstlichkeiten probieren zu können.

Das Fazit fällt äußerst positiv aus: Allen schmeckt es. Und nur bei Koch Daniel Hansleg ist etwas Blut geflossen, da er eines der scharfen Küchenmesser unterschätzt hat. Aber solche kleinen Missgeschicke nimmt Katrin Kyoscha mit Gelassenheit:

Beim Kochen kann immer etwas schiefgehen (11s/178kB)

Für die Teilnahme an einem der verschiedenen Kochkurse inklusive Begrüßungsgetränk und Mineralwasser bezahlen Erwachsene 35 Euro. Wenn man bedenkt, dass man dann laut mütterlichen Ratschlags den zukünftigen Vater seiner Kinder sicher hat, ist das doch eine lohnenswerte Investition.

Fotos: Sebastian Quillmann / Sabrina Hötte